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日本养生学家石冢左玄说：“有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样日常、普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。通过食育，人们不单可以学习到各种关于瓜果蔬菜、海鲜肉类等知识，还可以习得健康的饮食方式。铜川食育研究院官网

幼儿园的食育环境分为以下几部分：班级环境、室外环境、户外环境和特色活动。通过和孩子们一起动手布置，让孩子了解食育知识，在潜移默化中让让幼儿主动与环境互动，从中获得启示、知识和经验。“环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效的促进幼儿的发展。”生活即教育，生活就是幼儿真实的课堂，我们把在生活中的关于食物的知识一点一滴开展主题活动和随机教育，活动中各种食物便是较好的环境布置材料、较好较有趣的学习道具。食育展台是各班班级食育特色文化的体现，各班根据季节以及传统节日等不同，再根据各班孩子的年龄特点和喜欢的食物类型再选择主题来展示各种当季的蔬果，让小朋友认识各种各样的食物以及了解其中的价值。由幼儿、家长、教师共同收集和布置，引导孩子们在收集与欣赏的过程中感受农耕文化，认识食材的多样性，体验展品陈列的艺术性等。食育要从娃娃抓起，从营养入手。山东家庭食育研究院在哪里食育是帮助儿童了解食物，掌握健康的饮食技能，避免浪费食物，从而养成良好的饮食习惯。

食育的好处有哪些？一、培养艺术想象力。家长和老师在对孩子们进行食育的时候，不单可以教授给孩子有关食物、食品的基本知识。同时，他们还可以根据食物的外形等启发孩子的艺术想象力，有助于孩子的绘画、设计等艺术能力的发展。二、培养人生观。食育的目的不单单只是让人习得有关食物的各种知识，更重要的是在这个过程中培养人们的人生观。例如，不要浪费食物、珍惜粮食等等。此外，有些食物虽然营养丰富、味道鲜美，但是食用方法繁琐、稍有不慎可能伤害自身。在食用过程中可以培养人们认真、有耐心的人生观。三、激发兴趣。日常生活中，有很多成人和孩子都有挑食、厌食、偏食等不良习惯。这些不良习惯都会潜移默化的危害人们的健康。而通过食育的方法，人们可以真真切切地了解食物的外形、营养、制作方法等各种有趣的知识。这可以使他们对讨厌的食物产生兴趣，进而不在抗拒。

“食育”是一门接地气的教育，在“德智体美“素质教育中，“食育”是对孩子脑力、体力产生深远影响的基本教育，是一门能受益终身的应用科学。在“德育”、“体育”已经被人们重视的，食育到底对孩子的生活有什么影响呢？食育较重要的作用就是帮助孩子好好吃饭。食育的五个教育原则：安全、自然、健康、快乐、创意。食育的内容：1.传承传统的饮食文化；2.普及饮食的基本营养和安全知识，培养健康的饮食行为；3.与自然环境协调的意识，感恩大自然提供我们食物；4.培养日常生活的基本技能，如食品选购；5.培养健全的人格及爱心；6.培养艺术想象力和创造力。食育是对人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。“食育”让孩子了解不同食物中蕴含的不同营养，不单学习化学知识还学习到健康知识。

所以食育，是一件与整个社会都有关系的事。小到自己的家庭，大到社会组织、地方以及整个社会，都可以成为食育推进中的一个重要的组成部分。所以不要小看自己的参与，要尝试在家鼓励孩子参与烹饪，支持社区或者孩子的学校开展食育的活动或者课程，推广食育理念改善身边小圈子对食物与教育的看法。“食育”的重点不在意“吃什么”，而在于“怎么吃”，也就是如何让孩子爱食物，爱吃饭，吃的开心又健康。他们学会生活，并且能和周围的人愉快相处，这是他们对未来的投资，这才是真正的素质教育。通过食育，人们可以真真切切地了解食物的外形、营养、制作方法等各种有趣的知识。扬州食育研究院官网

食育包括两方面的含义，一是饮食教育，二是通过饮食开展教育。铜川食育研究院官网

孩子们“不爱吃饭”，并不是孩子的错。当你对自己所吃的食物一无所知的时候，自然提不起兴趣。家长们通常舍得花钱给孩子买这买那，却很少指着一样蔬菜告诉孩子，这是如何诞生、成长、收获，又是如何被烹饪上桌的，更鲜有家长会带着孩子到田间地头看一看。没有接触，孩子怎能爱上天然食物。各种加工零食来势汹汹，色素、添加剂、防腐剂在侵蚀着我们可爱的孩子。食育，对于孩子极其珍贵和重要，伴随孩子一生的成长。在我国，食育文化源远流长，既有“孔融让梨”等做人应该懂得礼让的经典故事，又有“饮食贵有节，做事贵有恒“的人生智慧。食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓我们中国文化强调天人合一，让孩子从小学食育，动手创作，浇水施肥，了解土壤与自然。小朋友越小开始学食育，就能越早了解中国文化与自然规律。爱上天然食物，发扬传统饮食文化，并较终培养孩子们健康的能力、生存的能力和爱的能力。铜川食育研究院官网

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