安徽家庭食育专委会研究机构

推进食育的必要性：传统饮食文化传承迫切需要“食育”：饮食中所包含的内容和生活样式，是文化的体现。中华传统饮食文化渊源而流长，从“二不厌、三适度、十不食”到“食志、食功、食德”的孔孟食道，从“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”到“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”的勤俭古训，从“夫礼之初，始诸饮食”到“食不言，寝不语”的饮食礼仪，无不体现出中华饮食文化的思想精髓。饮食文化是地区、民族乃至国家文化的重要组成部分，是珍贵的非物质文化遗产。当时的日本陆军军医第1次提出了“体育、智育、才育皆始于食育”的主张。安徽家庭食育专委会研究机构

家庭家庭食育专委会成立，家庭食育师计划多方面升级：健康中国行动，正逐渐实现从依靠卫生健康系统向人民参与的转变。家庭作为社会的基本单元，在促进健康行为养成方面发挥着重要作用，开展家庭食育能成为推动健康中国行动的重要路径和抓手。启动仪式上，会长为家庭家庭食育专委会授牌，为家庭家庭食育专委会主任刘岩颁发聘书。“为持续助推人民健康，推动家庭食育专业化快速发展，保健营养美食学会决定专门设立家庭家庭食育专委会。家庭家庭食育专委会将与家庭家庭食育研究院合作。并将‘家庭食育师计划’正式纳入保健营养美食学会的‘食育推动计划’。将由家庭家庭食育专委会组织深入推动。”池州家庭食育专委会研究抓住时机，推进食育工作。

科学食素，促进人与自然和谐相处：雪崩时没有一片雪花是无辜的。我们的衣食住行，无不关系到环保的脚步与成效，尤其是源自自然的食物。据统计，全球近10年出现的新发传染病中，75%源自动物或动物源性食品。伴随着发病率的提高，人畜共患病已成为公共卫生的重点问题。近年来，素食作为一种环保健康的生活方式，已经形成一场绿色风暴，席卷全球。通过家庭食育倡导科学素食，不只能通过科学食素，改善家庭膳食结构，让家庭成员，养成健康、低碳、有爱的生活方式，远离各类家庭慢病。还能让更多家庭选择善待大自然环境的消费生活方式，促进保护地球生态环境，促进人与自然的和谐。

食育课程理念:第1，引导学生终生健康的生活、形成健全丰富的人格。第2，激发学生对饮食的关注与兴趣，培养学生规律生活的意识和习惯。第3，帮助学生具备五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、单独处事的能力、感恩的能力、爱的能力）, 同时考虑监护人也能从中受益。第4，关注地区差异和个体差异，使每个学生都能从教育中受益。整个教材内容分为五个部分：食物认知，膳食平衡，习惯与健康，礼仪与实践、饮食文化。这五部分内容设计是从低年龄段到高年龄段，教育目标螺旋上升的。日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。

重新学习斯坦福大学的“儿童营养与烹饪”课程，课程刚开始就提到了食物本身有两个作用，一个是为我们提供营养，而另一个就是具有社会功能。因为我以前就已经学习完这个课程，所以希望写一篇在描述食物本身功能的同时，增加教育角度的观察与思考，回到我们的食育上来谈这个问题。现在我们也具体讲讲从食育来看食物的社会功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社会功能？是不是只有西方来的生日蛋糕才承担祝福？城市里成长、只在超市里购买“商品”的孩子会不会失去一部分的感知？这些问题都让我想起了曾经阅读过的一本绘本——《荷花镇的早市》，里面似乎有这些问题的答案。从纵向上看，食育贯穿人的一生，是全生命周期的教育。杭州家庭食育专委会建设

简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃。安徽家庭食育专委会研究机构

食育体系及相关理论缺失：与会**谈到，从当前来看，我国食育教育还处在起步阶段，理论还处于滞后状态。相较于国外发达国家，我国还没有一套完整的食育体系以及相关理论。食育是人民的教育，是横向和纵向的教育，横向应该覆盖人民，纵向应该纵贯一个人的一生。近几年，随着营养健康概念深入人心，越来越多的科研机构、社会组织、爱心企业乃至个人，都加入了儿童健康发展事业的队伍。保健营养美食学会食育推动计划公益项目已经开展了4年的食育服务站工作，目前已经在全国建立了36家食育服务站，覆盖14省、3个直辖市、2个自治区，开展食育课程7390课时，家长食育课程424课时，受益儿童31万人，受益家长2.7万人。通过走进校园，脚踏实地地开展了各种特色食育活动，让健康知识深入孩子内心。安徽家庭食育专委会研究机构

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