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小小食用菌，从菌种长到商品菌菇，每一步都凝聚着科学家的智慧与辛劳。“产业兴旺要靠科技力量，食用菌产业的发展尤其需要科技支撑。”上海永大菌业有限公司董事长黄国标在回忆近年来企业与市农科院食用菌所的合作时，如是说道，“种子是芯片，持续不断的菌种研发、品种改良给企业带来更多活力。”市农科院食用菌所副所长宋春艳告诉记者，食用菌所与企业一同合作申报了市科委项目“珍稀食用菌——灰树花高效生态栽培技术的示范应用”，共同选育了适合工厂化栽培的灰树花新品种，该品种将于今年年底正式申报上海农作物新品种。除了食用价值外，灰树花还因其丰富的营养价值而备受赞誉。干品灰树花厂家直供

灰树花作为一种珍稀食用菌，十分容易烹饪出多样的美味佳肴。国内大量食用的同时还出口国外，比如出口到韩国，出口到新加坡，出口到日本等等，这样一来，野生的灰树花根本不够采摘了，供应不上。因此，国内有一些地方已经开始大量种植满足市场需求了，比如河北、河南等等地方，灰树花种植起来效益也很不错，一斤能卖40元左右，且一年四季可以种植，1年能够采收10次以上，是一种药用价值，营养价值，食用价值和经济价值都非常高的菌类。浙江舞茸灰树花生产厂家灰树花在自然界中分布普遍，生长环境多样，可适应不同的气候条件。

由于灰树花在野外生长困难并且品质稀少，使其成为罕见的特殊物种，因此，其药用价值和独特性，让许多人群纷纷对其挖掘和研究。灰树花具有特殊的营养价值，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C、钙、磷等多种营养成分。特别是近年来，随着人们对健康的重视和对中草药的兴趣逐渐增加，灰树花因其罕见和药用价值的稀缺性，成为专业的草药收藏品、健康食品，备受爱好者和市场追捧。虽然灰树花的品种稀少，但其在中医领域的价值受到了一众关注。

灰树花的形态是一个典型的菌类特征。灰树花的子实体肉质、有柄、多分枝，末端呈扇形或匙型。其菌盖形成呈扇形、半圆形或略呈圆形，直径通常在2至10厘米之间。颜色方面，菌盖通常为褐色或灰褐色，有时会有明显的纵向纹理。其菌柄比较短，通常长2至3厘米左右，宽度只有1至2厘米。菌柄的颜色通常与菌盖一致或略浅。菌柄上方端部附有菌盖，下方有菌根。灰树花在菌盖下面有许多成行的菌褶，紧密地排列着，呈弯曲状。菌褶通常是淡棕色或灰色。灰树花多糖具有抗病毒等多种生物活性，备受关注。

在火锅中也能加入灰树花，它有一种独特而清爽的口感和香味，非常适合用于搭配麻辣火锅等重口味的菜品。以下是使用灰树花作为火锅材料的一些常见方法：①涮：将灰树花切成簇状，放入锅中焯水后捞出，凉一凉后沾着蒜汁、酱油等卤味料食用。②煮汤：将灰树花放入火锅汤中煮熟后食用，能够增加汤的清香味。③配菜：将灰树花切成片状或切丝，与其他蔬菜一起作为火锅的配菜。需要注意的是，在火锅中使用灰树花要选择新鲜、卫生、无虫害和毒性的食材，烹调过程中要保持食材的原汁原味，尽量不要添加过多的调料，以免掩盖灰树花独特的味道。同时，在选择火锅底料时，尽量选择口味清淡、不添加过多化学添加剂的底料，来搭配使用灰树花，以保证健康饮食。灰树花的菌盖部分通常会被切成薄片，以增加烹饪的口感。庆元工厂灰树花厂家

灰树花也是蛋白质的重要来源，对于素食者来说是一个很好的选择。干品灰树花厂家直供

白色灰树花是稀有珍贵的食药兼用***。子实体气香沁脾，脆嫩爽口，具有独特的食味和齿感，可烹制成各种美味佳肴。据分析和医学研究试验，子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分，具有抗爱滋病及******的作用，同时对糖尿病、***、心脏病、肥胖症、动脉硬化等现代病有较好的防治效果，还能提高人体免疫功能。国外市场鲜菇售价折人民币280元/kg。我国主要靠天然灰树花出口，直到目前才开始人工栽培，但规模小，远未满足市场需求。从外观形态上来看，一般灰树花子实体为灰色。采用生物组织分离法获得纯白色灰树花菌株，经过多年的选育和栽培试验，已取得初步成功。该菌株可应用于工厂化周年栽培，袋栽生育期70至80天生物转化率一般在40%左右。干品灰树花厂家直供