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发布时间2022.05.06
湖北进口配比器***的选择
氮气在食品包装中的应用 充氮包装能较好地保持食品的口感、口味及营养。充氮包装正快速取代传统的真空包装，主要应用于油炸食品、新鲜切片的农产品、特制干酪和鲜肉等包装中。 一般情况下，常用氮气来“赶跑”包装中的氧气，从而减缓食品呼吸作用的和氧化作用，因为食品的变质大都是在氧气参与作用下发生氧化反应，并促使微生物、细菌繁殖而导致食品***变质。作为一种窒息性惰性气体，氮气对食品中的细菌繁衍有窒息和***作用。且氮气在水及油脂中的溶解度很小，食品对氮气的吸附作用也较小，因此，可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。 氮气的质量是食品气调包装中*为重要的因素。N2中所含主要杂质组分有...
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